利馬豆營養

利馬豆含豐富的鐵和銅，有助預防貧血。尤其有利遵循嚴格的素食的人。
這些豆子含有大量的鎂和鉀，鎂有助於預防心臟疾病，鉀有助降血壓。
此外，含大量的葉酸有助一個健康胎兒發育成長。

100g 利馬豆含有維他命B1-0.507mg ，B2-0.202mg，B3-1.537mg，B5-1.355mg，B6-0.512mg，葉酸（B9)-395mcg，
E-0.72mg，K-6mcg，礦物質有鉀-1724mg，鈣-81mg，
銅-0.74mcg，鐵-7.51mg，鎂-224mg，錳-1.672mg，磷-385，硒-7.2mcg，鋅2.83mg，蛋白質21.46g