葵花子營養

葵花子含豐富維他命E、銅和硒，硒有抗衰老和預防癌症，但每
日攝取超過300mcg 會導致中毒，引起想吐、毛髮脫落。
(成人一日只需要硒 70mcg。)

＊100g 葵花子含有維他命A-50 IU，C-1.4mg，B1-1.48mg，B2-0.355mg，B3-8.335mg，葉酸(B9)-227mg，E-35.17mg，B5-1.130mg，B6-1.345mg，礦物質有鉀645mg，鈣-78mg，
銅-1.8mg，鐵-5.25mg，鎂-325mg，錳-1.95mg，磷-660mg，硒-53mcg，鋅-5mg，蛋白質-20.78g。