蒜頭營養

蒜頭含有維生素B1、B2、B5、B6、C和膽鹼，礦物質有鈣、鐵、磷、錳、銅、硒，還有蛋白質。

益處：蒜頭有一種叫做大蒜素的抗生素，當有傷風感冒，可多吃蒜頭。蒜頭作為一種血液稀釋劑，所以有助促進心血管健康及預防高血壓。常吃蒜頭亦有助减低腸癌和糖尿病二型。