怎樣炒苦瓜, 又不苦

怎樣炒苦瓜, 而不苦

1. 先將苦瓜洗淨, 切開 2 邊以後去瓤, 然後將苦瓜切薄片, 愈薄愈好, 因為容易熟。

2. 燒紅鑊下油, 放苦瓜, 然後不斷炒, 炒到苦瓜熟, 放薑蓉炒片   刻, 收細火然後落小許糖和鹽調味, 喜歡可加小許麻油。

提示: 炒苦瓜時不要加水, 只需要不停地炒, 炒至苦瓜熟, 可以將大火改為中火,  如有需要可加一點油繼續炒。
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＊其他的變化是將炒好的苦瓜加蛋, 就變成苦瓜煎蛋。非常美味