雜菜雞肉

1 人份量

食材:

1. 蘑菇 3 朶洗淨切片,放入平底鍋炒熟

2.  雞脾肉一塊切粒, 用鹽、糖、生粉和油調味, 將蒜蓉放入平底鍋加入雞粒、紅蘿蔔和椰菜花,加入1/8杯水將雞肉煮熟, 加入紫洋葱和蕃茄粒輕炒, 然後加入蘑菇輕炒,加少許鹽調味,最後加芫荽

 3 湯匙糙米清淨, 用3/4 杯水煮滾後熄火焗10-15分鐘, 然後開小火煮熟 

蛋白質成份

糙米 3 湯匙含有蛋白質 3g
雞脾肉 4 oz 含有蛋白質 22 g

每天需要多少蛋白質 ? 

紫洋葱營養

 

紫洋葱含多種營養成分, 包括: 維生素、礦物質和膳食纖維。

110g 紫洋葱含有的營養成分:

鉀 161mg、鐵 0.2 mg、鈣 25 mg、 鎂 11mg 、鋅 0.2mg、磷 32mg 、硒 1mcg、錳 0.1mg、膽鹼 7mg、維生素 C 8mg、維生素B6 0.1mg、葉酸 21mcg、菸鹼酸 0.1mg、硫胺素 0.1mg 、泛酸 0.1mg、膳食纖維 2 g、蛋白質 1g

紫洋蔥（紅洋蔥）含花青素、槲皮素、膳食纖維和含硫化合物, 有益於心臟健康、腸道健康、減輕發炎、增強免疫力和有助抗癌。

眉豆合掌瓜雞湯

 1 人份量

食材:

1. 雞脾肉一塊切粒, 用鹽、糖、生粉和油調味

2. 紅蘿蔔 3 oz 、眉豆1/8 杯、椰棗1 粒和幾片薑, 放入煲加水 2-1/2 杯,  水滾後熄火浸 20 分鐘, 加入合掌瓜然後開火煮滾, 轉用小火煮 5 分鐘, 熄火浸 10 分鐘, 再用小火煮至水份約一湯碗的份量, 加入雞肉煮 5 分鐘

蛋白質成份

眉豆 1/8 杯含有蛋白質 4.5g

雞脾肉 4oz  含有蛋白質 22g

每天需要多少蛋白質 ?

合掌瓜益處

 

合掌瓜含多種營養成分,包括維生素、礦物質、抗氧化物和植物化學物質含量高。

營養成分

合掌瓜 160g 的營養成分：

蛋白質 1g 、銅 0.2mg 、維生素C 12.8mg 、泛酸 0.7 mg 、錳 0.3mg 、維生素B6 0.2mg 、核黃素 0.1 mg、葉酸 28.8 mcg 、鉀 277mg 、維生素K 7.5 微克、鎂 19.2 mg 、鋅：0.5 mg、磷 46.4 mg菸鹼酸 0.7 mg、膳食纖維 4.5g, 合掌瓜還含有少量鈣、鐵、硒、硫胺素、膽鹼和維生素 E。

-合掌瓜含多種營養素, 其中有葉酸,這種維生素對人體細胞分裂和DNA合成至關重要。葉酸對孕婦來說是特別重要, 因為有助於預防神經管缺陷和其他出生缺陷。

-合掌瓜含有多種抗氧化化合物, 包括維生素C、類黃酮和類胡蘿蔔素, 這些化合物可以保護細胞免受自由基損傷, 有助於維持細胞健康, 同時有助抑制某些癌細胞的增殖。經常食用含抗氧化物的蔬菜,如合掌瓜, 有助於減輕慢性炎症, 增強整體抵抗力。

-合掌瓜富含鉀、葉酸、膳食纖維和抗氧化化合物, 有助於維持健康的血壓和膽固醇水平, 促進血液循環, 並減少導致心臟病的氧化壓力。

多項研究表明, 合掌瓜有助於促進肝臟健康和功能。

咖喱秋葵雞肉

 

1 人份量

食材:

1. 秋葵 5 條放入滾水中煮 1 分鐘, 然後切粒

2.  雞脾肉一塊切粒, 用鹽、糖、生粉和油調味, 將蒜蓉放入平底鍋加入雞粒和椰菜花,加入1/4杯水將雞肉煮熟, 加入洋葱輕炒, 然後加入秋葵和紅椒輕炒,加入咖喱粉和鹽

 3 湯匙糙米清淨, 用3/4 杯水煮滾後熄火焗10-15分鐘, 然後開小火煮熟 

蛋白質成份

雞肉 4 oz  蛋白質有 22g

每天需要多少蛋白質 ?

香蕉燕麥餅

 

1 人份量

食材:

1. 燕麥(rolled oat) 3 湯匙用 1 湯匙熱水浸 15 分鐘, 用叉將燕麥壓爛,加入香蕉1條壓爛, 然後加入蛋 1 隻攪勻, 用小火將平底鍋加熱, 將燕麥蛋糊倒在平底鍋煮 2 分鐘熄火焗 10 分鐘, 然後將餅翻轉用小火煎 3 分鐘熄火焗 5 分鐘。

蛋白質成份

燕麥 3 湯匙含有蛋白質 3g
杏仁 1/8 杯含有蛋白質 3g

雞蛋 1 隻有蛋白質 6 g
可配上奶 1 杯含有蛋白質 8g

每天需要多少蛋白質 ?

博斯梨(Bosc Pear)營養

 

104g 博斯梨的營養成份

維生素A 1 mcg 、硫胺素 (維生素B1) 0.017 mg、核黃素 (維生素B2) 0.032 mg 、菸鹼酸 (維生素B3)0.213 mg、泛酸 (維生素B5) 0.080 mg、維生素B6 0.029 mg、葉酸(B9) 10 mcg、維生素C 3.9 mg、維生素E（α-生育醇）0.17mg 、維生素K 7.3mcg 、膽鹼 7.1mg

礦物質營養素含量 

鈣 14mg 、銅 0.15mg 、鐵 0.21mg 、鎂 10mg 、錳 0.066mg 、磷 20mg 、 鉀 171mg 、鋅 0.18mg 

博斯梨含豐富鉀有助降低血壓及保持血壓正常