博斯梨(Bosc Pear)營養

 

104g 博斯梨的營養成份

維生素A 1 mcg 、硫胺素 (維生素B1) 0.017 mg、核黃素 (維生素B2) 0.032 mg 、菸鹼酸 (維生素B3)0.213 mg、泛酸 (維生素B5) 0.080 mg、維生素B6 0.029 mg、葉酸(B9) 10 mcg、維生素C 3.9 mg、維生素E（α-生育醇）0.17mg 、維生素K 7.3mcg 、膽鹼 7.1mg

礦物質營養素含量 

鈣 14mg 、銅 0.15mg 、鐵 0.21mg 、鎂 10mg 、錳 0.066mg 、磷 20mg 、 鉀 171mg 、鋅 0.18mg 

博斯梨含豐富鉀有助降低血壓及保持血壓正常

蓮子眉豆雞湯

 

1 人份量

食材:
1. 紅蘿蔔 2.5 oz,  眉豆1/8 杯、花生15粒、椰棗 2 粒和幾片薑, 放入煲加水 3 杯,  水滾後熄火浸 20 分鐘, 然後開火煮滾, 轉用中小火煮 5 分鐘, 熄火浸 10 分鐘, 再用小火煮至水份約一湯碗的份量, 加入雞肉 4 oz 煮 5 分鐘

蛋白質成份

眉豆 1/8 杯含有蛋白質 4.5g

雞肉 4oz  含有蛋白質 22g

每天需要多少蛋白質 ?

德利卡塔南瓜(Delicata Squash)

 

德利卡塔南瓜(Delicata Squash)是葫蘆科植物與黃瓜、西瓜和甜瓜同屬一科。
140g 含以下維生素和礦物質：
鉀 490 mg 、鐵  0.7 mg、鈣 40.6 mg、葉酸、菸鹼酸、泛酸、維生素B6、硫胺素、維生素A、維生素C、鎂、磷、硒、鋅、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、錳、銅 、維生素E 、蛋白質 1g 

德利卡塔南瓜益處
-含鉀, 鉀有助於平衡鈉含量, 調節血壓, 能夠放鬆血管, 促進血液循環, 並降低中風風險

-含有豐富的葉酸, 葉酸對DNA合成、細胞分裂和胎兒發育至關重要。

-含有類胡蘿蔔素, 包括維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。研究表明這些營養素有助於黃斑病變和白內障, 如果缺乏維生素A可能導致夜盲症和乾眼症等問題。這些化合物已被證明有助於保護人體細胞免受損傷, 有助降低癌症風險。

合掌瓜冬菇雞肉

 

1 人份量

材料:

1. 雞脾肉切粒 4 oz 切塊,用鹽、糖、生粉和油調味

2. 冬菇 1 朶用水浸泡 4小時, 然後切片

3.合掌瓜(Chayote) 1小個去皮切條,紅蘿蔔切條 、薑絲和葱段

4. 西蘭花 4 朵洗淨切開, 在煲中加入1/3 杯水煮滾, 將西蘭花放入煮 2 分鐘

5.將冬菇和薑放入煲, 加入 2/3 杯水, 用小火將冬菇煮5分鐘, 加入合掌瓜和紅蘿蔔煮5分鐘,然後加入雞肉煮熟,最後加葱和鹽

6. 3 湯匙糙米清淨, 用3/4 杯水煮滾後熄火焗10-15分鐘, 然後開小火煮熟 

蛋白質成份

雞肉 4 oz  蛋白質有 22g

每天需要多少蛋白質 ?

西芹的好處

西芹的主要成分是水約佔95%, 它還含有維生素和礦物質。

芹菜的營養成分 :
維生素A 、維生素C 、維生素K 、鉀、 葉酸、鈣, 還含多種微量營養素, 如:

芹菜素(Apigenin)：這種類黃酮可以減少血管發炎。

鎂(Magnesium)：有助於調節心率。

鄰苯二甲酸酯(Phthalides)：這種植物營養素可以改善動脈血流。

鉀(Potassium)：有助高血壓或心血管疾病。

芹菜中的植物性類黃酮、植物營養素和多酚具有抗氧化功效。研究表明，抗氧化物有助於預防炎症, 而發炎是導致血栓、心臟病和動脈硬化的因素之一。

抗氧化物可以保護細胞免受自由基的侵害,自由基會損傷細胞和組織, 而引發炎症。

芹菜含有維生素 K, 有助於血液凝固, 並有助於強健骨骼。

芹菜還含有葉酸, 對細胞分裂、生長和發育也至關重要, 尤其是在懷孕期間。

每天飲用 40ml 芹菜汁有助降血壓

椰棗蘋果燕麥

 1 人份量

材料:

1. 蘋果 1 個去皮切粒, 燕麥 4 湯匙用水清洗, 將燕麥放入煲加入蘋果粒和 水 3/4 杯, 用中小火煮滾, 轉用小火煮 3 分鐘, 水不多熄火焗 5 分鐘, 用小火再煮滾熄火, 加入蛋粒、杏仁和小許肉桂粉攪勻,再加上椰棗粒

2. 蛋 1 隻放入煲, 水滾後熄火焗 5 分鐘, 取出切粒

3. 杏仁 1/8 杯 用水浸 1 小時去皮

4. 椰棗 2 粒切粒

蛋白質成份

燕麥 4 湯匙含有蛋白質 4g

雞蛋 1 隻約有蛋白質 6 g

杏仁 1/8 杯含有蛋白質 3g

每天需要多少蛋白質 ?

雞肉釀南瓜(Delicata Squash)

 

1 人份量

材料:

1. 碎雞肉 2 oz  用鹽、糖、生粉和油調味,加入葱粒攪勻

2. 南瓜(Delicata Squash) 1 片, 將雞肉放入南瓜中,用最小火煮熟或用焗爐焗熟

3. 紫椰菜 2 塊洗淨切絲, 將紫椰菜放入平底鍋, 用小火炒熟

4.  3 湯匙糙米清淨, 用3/4 杯水煮滾後熄火焗10-15分鐘, 然後開小火煮熟 

蛋白質成份

糙米 3 湯匙含有蛋白質 3g
雞肉粒 2 oz 含有蛋白質 11 g

每天需要多少蛋白質 ?