黃薑紅扁豆湯

 

材料:

1. 雞脾肉一塊切粒, 用鹽、糖、生粉和油調味

2. 紅扁豆(red lentil beans) 3 湯匙和藜麥1 湯匙洗淨,放入煲加入 2-1/2杯水煮滾後熄火焗10-15分鐘, 加入小量薑、紅蘿蔔粒用小火煮至豆煮爛, 大約一湯碗份量就加入雞肉粒 4 oz 煮熟, 加入洋葱煮一會,再加小量黃薑粉和鹽調味, 最後加入葱粒和芫荽

蛋白質成份

藜麥 1 湯匙含有蛋白質 1g
雞肉粒 4 oz 含有蛋白質 22g
紅扁豆 3 湯匙含有蛋白質 8g

每天需要多少蛋白質 ?

濕疹

 什麼是濕疹？
濕疹是一種皮膚炎, 是一種會導致皮膚乾燥、搔癢和出現疙瘩的疾病, 這種疾病會削弱皮膚的保護功能。

濕疹有哪些症狀？

濕疹的症狀包括：

-皮膚乾燥

-皮膚搔癢

-皮疹

-皮膚上出現腫塊

-皮膚出現增厚、皮革樣斑塊

-皮膚出現鱗屑、結痂或脫屑

-腫脹

濕疹是什麼樣子的？

每個濕疹患者的皮疹表現可能不同。如果你膚色較深, 濕疹皮疹可能是紫色、棕色或灰色。如果你膚色較淺, 濕疹皮疹可能是粉紅色、紅色或紫色。

濕疹症狀會出現在身體的哪些部位？

濕疹症狀可能出現在身體的任何部位,包括：

-手部

-頸部

-肘部

-腳踝

-膝蓋

-腳部

-面部, 尤其是臉頰

-耳內及耳週

-嘴唇

什麼原因會導致濕疹？

免疫系統：你的免疫系統會對環境中的微小刺激物或過敏原（誘發因素）作出反應。當你接觸到誘發因素時, 你的免疫系統會將這些微小刺激物誤認為是外來入侵者, 例如細菌或病毒, 會損害你的身體。因此這些誘發因素會啟動你身體的自然防禦系統, 免疫系統的防禦機制是產生發炎, 發炎會導致皮膚出現濕疹症狀。

基因：如果你的家族中有濕疹或皮膚炎病史, 你患濕疹的風險會更高。如果你有氣喘、花粉症和/或過敏史, 患病風險也會更高。你也可能有基因突變, 導致皮膚保護功能受損。

情緒：心理健康狀況會影響皮膚健康, 進而導致濕疹症狀。如果你壓力過大、焦慮或憂鬱, 會引發濕疹症狀。

什麼會誘發濕疹發作？

濕疹對每位患者的影響都不同, 導致你症狀發作的因素, 可能不會誘發其他患者的症狀。常見的濕疹誘因包括：

-乾燥的天氣

-織物或衣物材質

-化妝品或護膚品

-煙霧和污染物

-肥皂和洗滌劑

-壓力或情緒狀態

-接觸過敏原

燕麥雜菜雞粥

 

1 人份量

材料 :

1. 雞肉粒 2 oz 用鹽、糖、生粉和油調味

2. 雞蛋 1 隻放入煲, 水滾後熄火焗 5 分鐘, 取出切粒

3. 西蘭花 3 朶用滾水煮 1 分鐘然後切粒,紅蘿蔔和洋蔥切粒

4.燕麥 4 湯匙用水清洗後放入煲加入 2 杯水, 加入紅蘿粒煮滾熄火焗 5 分鐘, 開小火加入雞肉粒煮熟,加入洋蔥煮一會,再加入西蘭花

蛋白質成份

燕麥4 湯匙含有蛋白質 4g
雞肉粒 2 oz 含有蛋白質 11g
雞蛋 1 隻約有蛋白質 6 g

每天需要多少蛋白質 ?

肉桂蘋果燕麥餅

 

1 人份量

材料:

1. 燕麥(rolled oat) 3 湯匙用水清洗,用 2 湯匙熱水浸 10 分鐘, 然後用叉將燕麥壓爛。蘋果1 個去皮和核, 半果蘋果磨蓉, 半果蘋果刨絲, 將肉桂粉、蘋果磨蓉和蘋果絲加入燕麥裏攪勻, 再加蛋 1 隻攪勻,用小火將平底鍋加熱下油, 將蘋燕麥糊倒入平底鍋煮 2 分鐘,熄火焗 5 分鐘, 然後翻轉再煎 2 分鐘

2. 1/8 杯杏仁用水浸 1 小時去皮

蛋白質成份

燕麥 3 湯匙含有蛋白質 3g

蛋 1 隻含有蛋白質 6g

杏仁 1/8 杯含有蛋白質 3g

配上飲品奶 1 杯含蛋白質 8g

每天需要多少蛋白質 ?

藜麥綠豆(mung bean)湯

1 人份量

材料:

1. 雞脾肉一塊切粒, 用鹽、糖、生粉和油調味

2.去皮綠豆(mung bean) 3 湯匙和藜麥1 湯匙洗淨,放入煲加入 2-1/2杯水煮滾後熄火焗10-15分鐘, 加入小量薑、紅蘿蔔粒用小火煮至豆煮爛, 大約一湯碗份量就加入雞肉粒 4 oz 煮熟, 加入洋葱煮一會,再加小量黃薑粉、咖哩粉和鹽調味, 最後加入葱粒和芫荽

蛋白質成份

藜麥1 湯匙 含有1g 蛋白質

去皮綠豆 3 湯匙 含有6g 蛋白質

雞肉粒 4 oz  含有 22 g 蛋白質

每天需要多少蛋白質 ?

 

腰果雜菜飯

 1 人份量

材料:

1. 3 湯匙糙米清淨、用3/4 杯水煮滾熄火焗10-15分鐘, 然後開小火煮熟

2. 1/8 杯腰果放在平底鍋用小火輕炒

3. 荷蘭豆 (snow peas) 8 件切粒, 西蘭花 3 朶切粒, 紅蘿蔔和洋蔥切粒, 將蒜蓉放入平底鍋,加入西蘭花、紅蘿蔔和小量水煮一會, 加入洋葱粒和荷蘭豆煮熟, 加入糙米和適量鹽攪勻, 放上腰果和營養酵母粉

椰棗杏仁燕麥

 

1 人份量

食材:

1. 燕麥 3 湯匙用水清洗, 將燕麥和紅蘿蔔粒放入煲加入水 3/4 杯, 用中小火煮滾, 轉用小火煮 3 分鐘, 水不多熄火焗 5 分鐘, 用小火煮滾, 加入奶或豆漿 1/2 杯

2. 蛋 1 隻放入煲, 水滾後熄火焗 5 分鐘, 取出切粒

3. 杏仁 1/8 杯 用水浸 1 小時去皮

4. 椰棗 2 粒切粒

蛋白質成份

燕麥3 湯匙含有蛋白質 3g

雞蛋 1 隻約有蛋白質 6 g

杏仁 1/8 杯含有蛋白質 3g

奶 1/2 杯含有蛋白質 4g

每天需要多少蛋白質 ?