牛油果鷹嘴豆飯

 

1 人份量

材料:

1.  鷹嘴豆 1/4 杯 洗淨浸過夜, 用水煮熟, 將水倒去,鷹嘴豆用鹽、油、蒜粉和黑楜椒攪勻

2. 蛋 1 隻放入煲, 水滾後熄火焗 5 分鐘, 取出切粒

3. 牛油果去皮切粒

4.  紅椒1/4 個和洋葱切粒,將蒜蒜蓉、紅椒和洋葱輕炒, 加入鹽、蒜粉和黑楜椒, 然後將鷹嘴豆加入攪勻, 再加入羅勒(basil)、蛋粒和牛油果粒

蛋白質成份

鷹嘴豆 1/4 杯含有蛋白質 11g
雞蛋 1 隻約有蛋白質 6 g

每天需要多少蛋白質 ?