食材:
1. 淮山 80g 磨蓉, 豆腐 4 oz 用紙吸乾水份壓爛, 雲耳 1 朶用水浸 1 小時,放入煲水滾煮 2 分鐘,將雲耳切粒,將紅蘿蔔絲、 雲耳粒、葱粒、鹽加入淮山蓉和豆腐攪勻,分成 4 份放入平底鍋用小火煎熟
2. 配芫茜糙米飯
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