蘿蔔雲耳炒雞肉

 

1 人份量

食材:

1. 雞肉 4 oz 先用鹽、糖、生粉和油調味

2. 雲耳 2 朶用水浸兩小時,放入滾水中煮 2 分鐘

3. 白蘿蔔 4.5 oz 切段, 適量紅蘿蔔切段, 少許薑絲

4. 獻汁 : 水 1/4 杯加入鹽 1/8 茶匙 、糖 1/2 茶匙、生粉 1/2 茶匙

5. 將薑絲放入平底鍋輕炒,加雞肉、 白蘿蔔、紅蘿蔔和雲耳,輕炒加入 4 湯匙水,用小火煮至水乾,

加入獻汁輕炒。

6. 蒜蓉炒蕃薯葉