紫椰菜益處

 

紫椰菜的益處
紫椰菜是一種營養豐富的十字花科蔬菜, 椰菜花和羽衣甘藍同屬芸薹。

-紫椰菜含花青素, 花青素與降低血壓和降低心血管疾病的風險有關。

-一項研究表明, 花青素能增加大腦中與注意力、語言和記憶相關的區域的血流量。另一項研究則表明, 花青素有助於改善70歲及以上患有輕度或中度失智症患者的記憶力和語言能力。

紫椰菜的營養成分

紫椰菜含維生素C、維生素K和膳食纖維, 還有其他維生素和礦物質, 例如：

維生素A

葉酸 (B9)

維生素B6

維生素E

鈣

鎂

鉀

錳

磷

鋅

核黃素 (B1) 

硫胺素 (B2)

每份營養成分

一杯（89克）切碎的生紫椰菜含有：

熱量：28卡路里

蛋白質：1.27克

脂肪：0.1克

碳水化合物：6.56 克

膳食纖維：1.87 克

糖：3.41克

維生素K：34 微克

維生素C：50.7 毫克

葉酸：16 微克

紫椰菜的抗氧化物含量略勝一籌, 但綠色椰菜富含維生素K。

綠色椰菜益處包括：

- 綠色椰菜是維生素K的良好來源, 它還提供少量的鈣、鎂和鋅, 這些營養素有助於建立和維持健康的骨骼。

-如果你在哺乳期間出現乳房脹痛或乳腺炎, 將椰菜葉敷在乳房上可以減輕疼痛和乳房腫脹。