馬鈴薯營養

馬鈴薯俗稱薯仔。
馬鈴薯含有維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ、蛋白質和礦物質鐵、鈣、磷、鎂、鉀。

食療：馬玲薯含有豐富的鉀質，有預防高血壓的功效。
            鮮榨馬鈴薯汁有助十二指腸潰瘍和高血壓。

注意：如發現馬玲薯長出嫩芽和有綠色的部分，必需切除這些部分才可食用。因這些部分含有一種輕毒素。