苦瓜營養

苦瓜含維生素C、維生素A，還有菸酸（維生素B-3)，泛酸（vit.B-5)，(vit.B-6），葉酸，和鐵，鋅，鉀，錳，鎂等礦物質。
苦瓜含有多肽-P，稱為植物胰島素，可降低血糖水平。
食療：有清熱解毒和降低血糖功效。

注意：苦瓜性質寒涼。