茄子營養

茄子又名矮瓜或茄瓜。它包含維生素A、C、K、葉酸、胆鹼，也有如錳，銅，鐵，鉀等礦物質。

食療：茄子有活血散瘀、改善血液循環和預防高血壓。
注意：茄子性質較涼。