西蘭花營養

西蘭花含豐維他命Ａ、Ｂ1、B2、B5、B6、葉酸和維他命Ｃ、Ｋ、鐵質、鈣質、鎂、鉀、磷和蛋白質。
西蘭花中含有吲哚和蘿蔔硫素，可以幫助抑制腫瘤的生長。

食療：西蘭花含有鐵質，所以對貧血有幫助，也有預防傷風感冒的作用。