蘋果果膠 (Apple Pectin)
蘋果果膠提取自蘋果, 蘋果果肉中約有15-20%是由果膠構成。果膠也存在於柑橘類水果的果皮中, 以及櫻桃、李。
蘋果果膠有助降低膽固醇和改善血糖控制, 以下是蘋果果膠的益處和用途:
蘋果果膠提取自蘋果, 蘋果果肉中約有15-20%是由果膠構成。果膠也存在於柑橘類水果的果皮中, 以及櫻桃、李。
蘋果果膠有助降低膽固醇和改善血糖控制, 以下是蘋果果膠的益處和用途:
促進腸道健康
腸道菌需要益生元和益生菌才能保持健康, 益生菌是腸道中的有益細菌, 它可以分解某些食物、殺死有害微生物。蘋果果膠能刺激有益細菌的生長, 被認為是益生元, 有助於抑制消化道中有害細菌。
有助於控制血糖
一項研究中, 12名2型糖尿病患者每天服用20克蘋果果膠, 血糖反應有所改善。
有助於心臟健康
蘋果果膠可降低膽固醇和血壓水平, 這種物質與小腸中的膽汁酸結合, 可能有助於改善膽固醇水平。
一項研究表明, 果膠可以降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇, 而不會影響高密度脂蛋白（好）膽固醇。整體而言, 果膠傾向於將總膽固醇降低 5% 至 16%。
促進鐵質的吸收
鐵是一種必需礦物質, 負責在體內運輸氧氣並產生紅血球。一些研究表明, 蘋果果膠有助提高鐵的吸收。
有抗癌作用
飲食中增加水果和蔬菜的攝取量可降低癌症風險。試管研究表明, 果膠可能對抗前列腺癌和結腸癌細胞有幫助。
緩解腹瀉和便秘
便秘和腹瀉是常見的問題, 事實上,全球約有 14% 的人患有慢性便秘。蘋果果膠有助緩解腹瀉和便秘。果膠是一種凝膠形成纖維, 易於吸收水分, 並已被證明能夠改善排便習慣。兩項研究表明, 每日服用 24 克果膠的人腹瀉和便秘症狀有所減輕。
強健頭髮
脫髮影響數百萬人, 坊間傳聞蘋果果膠與強健頭髮和皮膚有關, 它甚至被添加到洗髮精, 聲稱可以使頭髮更濃密。
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